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使用する地域の特産品
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こんにゃく・しいたけ・長ねぎ
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材 料
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材料名
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１人分分量
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４人分分量
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| さといも |
１５ｇ |
６０ｇ |
| 大根 |
７ｇ |
２８ｇ |
| 人参 |
７ｇ |
２８ｇ |
| ごぼう |
７ｇ |
２８ｇ |
| ちくわ |
１/８本 |
１/２本 |
| こんにゃく |
２５ｇ |
１/３本 |
| しいたけ |
１/２枚 |
２枚 |
| 油揚げ |
１/８枚 |
１/２枚 |
| 豆腐 |
１４ｇ |
１/３丁 |
| 長ねぎ |
６．５ｇ |
１/５本 |
| だし汁 |
3/4カップ |
３カップ |
| 植物油 |
３ｇ |
大さじ１ |
| 味噌 |
４．５ｇ |
大さじ１ |
| しょうゆ |
４．５ｇ |
大さじ１ |
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作り方
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| ① |
さといもは皮をむき、一口大に切る。大根、人参、ごぼう、ちくわはいちょう切り、（ごぼうは切ったら水につける）こんにゃくは短冊に切り湯がく。
しいたけは薄くスライス、油揚げは熱湯をかけ、縦半分に切り、短冊切り、豆腐は細かく切る。長ねぎは小口切り（薬味用）。
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| ② |
鍋に油を熱し、ごぼう、こんにゃくを炒め、更にさといも、大根、人参、しいたけ最後にちくわを入れ、炒める。
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| ③ |
②の中にだし汁を入れ、煮込む。味噌、しょうゆで味つけをする。
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| ④ |
椀に盛って、薬味用ねぎをちらす。
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ポイント
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各地区のお祭りには、食生活改善推進委員が試食サービスをする一品です。
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