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材 料
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材料名
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１個分分量
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１５個分分量
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| じゃが芋 |
４０ｇ |
６００ｇ |
| かたくり粉 |
2.4ｇ |
３６ｇ |
| 塩 |
0.1ｇ |
1.6ｇ |
| スキムミルク |
1.3ｇ |
２０ｇ |
| -----あん---------- |
| ツナ缶 |
13.3ｇ |
２００ｇ |
| しょうが |
0.7ｇ |
１０ｇ |
| しょうゆ |
0.4ｇ |
６ｇ |
| 砂糖 |
0.4ｇ |
６ｇ |
| 酒 |
0.5ｇ |
7.5ｇ |
| かたくり粉 |
0.3ｇ |
4.5ｇ |
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| 揚げ油 |
5.3ｇ |
適宜 |
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作り方
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| ① |
じゃが芋は皮をむいて4～8つ切りにして水にさらし、中火で柔らかく茹でる。柔らかくなったら湯を捨てて中火にかけ水分をとばし、粉ふき芋にする。
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| ② |
①をつぶして片栗粉、スキムミルク、塩を混ぜる。
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| ③ |
ツナあんを作る。鍋に汁気を切ったツナをほぐし入れ、しょうが、調味料、片栗粉を混ぜて煮る。
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| ④ |
②を１５個分に分け、ラップにのせ、同じく１５個に分けた③を芯にしておまんじゅうのように包み、指でくぼみをつけ、じゃが芋に似せる。
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| ⑤ |
④を１８０℃の揚げ油で約２分こんがり揚げる。
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ポイント
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カルシウムを多く含むおやつです。お父さんのお酒のおつまみにも最適です。
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