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材 料
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材料名
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１人分分量
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４人分分量
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| 米 |
4.5ｇ |
180ｇ |
| まいたけ |
30ｇ |
120ｇ |
| 鶏肉 |
15ｇ |
60ｇ |
| 油揚げ |
7.5ｇ |
1枚 |
| にんじん |
12.5ｇ |
50ｇ |
| -----A---------- |
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| 油 |
16.3ｇ |
大さじ５ |
| 塩 |
0.8ｇ |
小さじ1/2 |
| しょうゆ |
6.8ｇ |
大さじ１杯半 |
| みりん |
4.5ｇ |
大さじ１ |
| -----A---------- |
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| きざみのり |
1.3ｇ |
少々 |
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作り方
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| ① |
米は炊く３０分以上前洗ってざるにあけて水気を切っておく。
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| ② |
まいたけは小さくする。鶏肉は１ｃｍ角切り、油揚げは油抜きして小さく切る。
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| ③ |
②をAで煮る。
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| ④ |
米に煮汁と水を入れ③も加えて表面をたいらにして炊く。
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| ⑤ |
器に盛り、きざみのりを乗せる。
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ポイント
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舞茸は、あまり洗いすぎない方が香りが良いようです。炊き込む「きのこ」によって風味が微妙に異なります。
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