ＨＯＭＥ  ＞ 特産品 de 郷土料理  ＞ 赤城村の郷土料理（ミルクすいとん） 　使用する地域の特産品 舞茸、鶏肉、小麦粉 　材　料 　材料名 １人分分量 ４人分分量 -----A---------- 小麦粉 60ｇ 250ｇ スキムミルク 10ｇ 40ｇ 卵 20ｇ 80ｇ 水 32ｇ 150ｃｃ -----A---------- 鶏肉（なければ豚肉） 25ｇ 100ｇ 舞茸（なければ椎茸） 20ｇ 80ｇ 大根 10ｇ 50ｇ 人参 10ｇ 50ｇ 里芋 10ｇ 50ｇ ねぎ 20ｇ 80ｇ こんにゃく 10ｇ 50ｇ 白菜 20ｇ 100ｇ 大根葉（又は青菜） 1枚 50ｇ 油揚げ 1/4枚 1枚 だし汁 １カップ強 ５カップ しょう油 大さじ１強 大さじ４杯半 　作り方 �@ Aをよく混ぜておく。 �A 大根、人参、里芋、こんにゃく、油揚げ、白菜の白い部分は短冊切り、ねぎは斜め切りにし、舞茸はほくしておく。鶏肉は小さく切る。 �B 大根葉はさっとゆで、こんにゃくも湯がく。 �C だし汁に�Aを加えて煮る。（白菜の葉の部分とねぎは除く） �D 味付けをし、具が煮えたら�@をスプーンで落とす。そのあと、白菜の葉の部分と、ねぎを入れる。 �E 器によそり、粗みじん切りにした大根葉をのせる。 　ポイント 地域で採れた野菜をふんだんに使い、簡単に出来て体が温まります。たくさん作る時には、汁がごてごてしないように、別鍋に湯を沸かし、すいとんのみ作っておき具を煮て味付けした汁に後から加えるといいでしょう。 　ＨＯＭＥ　群馬の特産品　群馬の郷土料理　特産品de郷土料理　e1-Project Copyright (C)2003-2006 e1-PLAZA All rights reserved.